Castles made of sand ...

Anche se in ritardo, posto alcuni frammenti di quel meraviglioso pranzo in Casa Ceresa. 

Era il 16 marzo 2008. Poi Max mi devi aiutare a completare il menù perché non ricordo tutti i tipi di grappa.

Aperitivo con un gradevolissimo Prosecco Brut IGT di Ruggeri.

Primo.

Bucatini al caciopepe. Il caciopepe è un formaggio stagionato con il pepe, dal profumo affumicato, che da solo da struttura ad un piatto che all’occhio non sembra, ma è uno spettacolo per il palato. Poi Max tiene i bucatini al dente e la cosa piace a tutti, in particolar modo Matteo che replica. 

Notare lo sfavillante colore dei sottopiatti, caraffa e bicchieri.

Secondo.

Faraona in tecia con valeriana di stagione e patate al forno. La faraona della campagna trevigiana l’ha portata e preparata Valentina direttamente dal suo piccolo allevamento.

Primo e secondo annaffiato da un Barolo del 2000 da 14,5° da restar storditi. Un vino difficile per le donne, per fortuna degli uomini.

Dolci.

Greca di Tonolo, una torta di mandorle e zucchero a velo morbidissima e pastine.

Finale.

Qui è saltato fuori un po’ di tutto. Le grappe di Max, una alle ciliegie e un’altra che non ricordo. Liquirizia, limoncello e poi la famosa grappa di Barolo invecchiata 10 anni che andava aperta.

E per concludere, caffè.